PROTEÍNAS PARA IDOSOS DIABÉTICOS

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Devido às dificuldades de absorção e metabolismo das proteínas, e sua importância plástica e imunitária, recomenda-se a ingestão de, no mínimo, 0,8 g de proteínas/kg peso desejado/dia (como no jovem). Alguns autores indicam até 1 g de proteinas/kg peso desejado/dia, sendo no mínimo 33% de Proteínas de Alto Valor Biológico. É importante lembrar que a baixa ingestão de alimentos protéicos reduz sensivelmente a oferta de vitaminas e sais minerais. De modo geral o consumo de proteínas deve representar 10% – 20% do VET.

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